Rotondella

Cucina Rotondellese

I piatti tipici della Cucina Rotondellese, dove potrete degustarli in qualsiasi ristorante o Agriturismo nel comune di Rotondella

Frizzùli ca' middiche (oppure conditi con formaggio pecorino) e sugo di carne ( Preferibilmente di capretto)

Ricchitèdde, Rasc'nate,Lahanedde ( abbinati ai legumi)

P'Pòne e Savizizzèdde ( Peperoni essiccati cucinati insieme alla salsiccia )

Pastizze ( Calzone ripieno di Carne preferibilmente Maiale)

Falahone ( calzone Ripieno di patate tagliate a fette con peperoni e cipolla oppure con purè di patate con pezzetti di salsiccia o ancora con verdura di bietole, spinaci)

Fàhule ( calzone ripieno di ricotta con pezzetti di salsiccia preferibilmente fresca)

Sfignatte, Mufflètte (Riconducibile alla pizza)

Gnommarèdde (Zanzanèdde), Involtini preparati con interiora di capretto o agnello) e arrostiti alla brace

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